درمان افسردگی: این گل زیبا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مهمی نظیر کروسین، کروستین، سافرانال و کامپفرول است. این آنتی‌اکسیدان‌ها، به عنوان آلاینده‌های قرمز زعفران، نقش بسیار مهمی در ارائه رنگ و طعم به این گیاه ایفا می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌های کروستین و کروسین، از دسته آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئیدی، به زعفران رنگ قرمز جذابیت خاصی می‌بخشند. این آنتی‌اکسیدان‌ها اثرات ضد افسردگی دارند و قادر به محافظت از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های احتمالی هستند. همچنین، معتقد استفاده از زعفران می‌تواند در بهبود التهاب‌ها در بدن نقش داشته باشد. یکی از ویژگی‌های جالب آنتی‌اکسیدان‌های زعفران، کاهش اشتها می‌باشد. این خاصیت می‌تواند برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، گزینه‌ای جذاب باشد. با این وجود، قبل از استفاده از هر گونه تغییر در رژیم غذایی یا مصرف مکمل‌ها، توصیه به مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه ضروری است. به عنوان یک نماد از طعم و رنگ، زعفران با خواص بهداشتی و طبیعت خویش، افتخار می‌کند که در سفر سلامتی شما همراه شود.